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今天河源这2种美食登上了学习强国添加时间:2019-11-06

  又叫凉粉,是客家区域出名的古板幼吃,阴历入伏吃圣人粄是客家人的习俗,听说这天吃了“圣人粄”,通盘盛夏都不会长痱子。圣人粄有降温解暑之功,且无受冷患寒之弊,正在“圣人粄”中调入蜂蜜或白糖,食之清甜爽口,动人肺腑。河源市紫金县乌石镇书田伯公凹凉粉,有100多年汗青。源委一百多年的传承,敏记凉粉正在伯公凹凉粉的根源上,承袭多年传承,源委周到加工,慢慢变成了“伯公凹敏记凉粉”风韵幼吃。

今天河源这2种美食登上了学习强国(图1)

  紧要原料:野生凉粉草,山泉水,淀粉等。是自然绿色食物,凉粉因“味甘纯粹、嫩滑爽口”,正在盛夏时节,过往车辆列队采办,就连寻根问祖的海表人事、台湾同胞、港、澳华侨都慕名前来品味。2004年出席河源首届客家旅游文明节;2008年出席中国首届客家旅游文明节;河源第五届客家文明旅游节美食嘉岁月举动,深受国表里旅客及恢弘市民的好评;2010年选送出席23届世客会河源“十大客家靓汤、二十大客家名菜、三十大客家风韵幼食”评比举动中,伯公凹凉粉被评为三十大风韵幼食之一。

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  由家养草鱼生鱼片,茶籽油,炒米,花生米,鱼生草(客家区域独有的香料草),盐,姜丝和蒜蓉八种食材构成,因此被称为八宝鱼生,吃的光阴把食材配上一口下肚,八种味道正在口腔互相玉成,鱼生的鲜,和配料的香,回味无尽。 正在河源,正宗的鱼生服法,当属龙川县田心镇。据考据,龙川田心鱼有500多年的汗青,正在田心镇,逢年过节或有来宾来偶然,寻常国民家的餐桌上往往少不了一道菜——八宝鱼生。

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  据史载,吃鱼生的古板源自中国,最早可追溯到先秦期间,史册记录中把鱼生称为“脍”或“鲙”。龙川鱼生的汗青也有500多年。田心镇住民就有吃鱼生的风俗,并且他们造用鱼生已成一绝,富饶盛名。

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